"karaage"や"katsu"は今年イギリス🇬🇧の辞書が英語として新たに掲載した言葉です。「唐揚げ」や「カツ」は日本発の言葉になって世界に広がっているようです。
今年のゴールデンウイークに足を伸ばしたのは日光🐒。世界遺産もあることからこの地域は多くの外国人観光客が街を歩いていました。そのため多くのレストランには英語のメニューも併記されています。その中で目を引いたのは「yuba」と言う表現。栃木の名産の一つの「湯葉」が「ゆばパスタ」や「ゆばうどん」など多くの料理に使われています。
これまであまり食べてこなかった食材ですが「yuba」は国際的にも健康食品の代名詞のように使われている言葉の一つ。これから"yuba"を積極的に食べてみようと思います。(写真左から湯葉の天ぷら、ゆばののった蕎麦、ゆばコロッケ）
