春の訪れとホタルイカ

文化庁が認定している「100年フード」。各地の豊かな食文化を後世に伝えようとする動きです。

その100年フードにも登録されている「富山のホタルイカ🦑」を生徒さんからいただいたのが先日の話。調べてみると茹でたものだけでなく、パスタや唐揚げもあるんだそう。

一口食べてみると口の中に豊かな滋味が広がります。

日本に生まれてよかった😋